王記炒飯，宜蘭頂天價格的炒飯來了！附第三屆台灣炒飯王東區初賽實錄！

不少客倌們從兩個月前赫然發現我們竟然也開始賣起炒飯？原本客倌還以為眼花，結果一問一下還真的有賣炒飯！

沒錯，我們的客倌常常會覺得看錯，但其實都沒有錯，這不是幻覺，這是真實的！

我們主廚來自某知名餐飲集團（擔任主廚），並且其炒飯傳承自南部赫赫有名之知名炒飯店老師傅好手藝（親傳弟子），其炒飯採用胡椒做為佐料下去拌炒，並且採用嚴選泰國茉莉香米（長米），炒飯整體粒粒分明只是基本功，更是鍋氣十足外，口感也相當清爽，讓許多喜愛炒飯的老饕們讚不絕口。

同時，我們考量到宜蘭在地鄉親之需求，我們也加入醬油作為佐料之炒飯，讓客倌們有更多種選擇。

我們非常感謝自「王記炒飯」試營運以來，許多眾客倌們的大力捧場，讓我們日炒百餘份不在話下，老闆更於十一月底時正式決定將擴大之店面正式掛上「王記炒飯」招牌，正式宣布「王記炒飯」來了！

備註：

我們自參與比賽後，推出更多口味之炒飯，如：沙茶炒飯系列、參賽名炒飯系列等等，讓炒飯口味更豐富，味道更獨特，讓王記炒飯更有炒飯聯合國的美譽。

王記炒飯菜單參考：王記炒飯（請點我）

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第三屆台灣炒飯王東區初賽實錄

我們首度參與第三屆台灣炒飯王東區初賽，於資格審查第一階段順利通過，然而自決定參賽到正式比賽，我們準備時間不足一個月，但我們全店同仁卻是全力以赴，除了簡章要求盡可能使用冷凍或真空包（現場卻無人使用，僅有我們使用）、國產稻米與國產食材之佔比（我們嚴格遵守，現場卻….），最終我們以鑫南洋小品作為代表公司參賽，其參賽作品為：胡椒蝦仁蛋炒飯（經典組）、楊州炒飯（創意組）。

一到會場沒多久準備上午場（經典組）報到，我們拿到抽籤順序是「８」號，一個非常吉祥的數字，然而輪到正式抽籤決定作品順序時，我們卻抽中了籤王「１」號！讓我們實在不知道該覺得開心還是早死早超生（誤），相對於現場多數參賽者都有經驗的我們顯得有些不知手挫，但沒關係，既來之則安之，就這樣我們開始先準備視覺評比的擺盤，我們力求簡單有力，由白色波浪狀之陶瓷盤作為盛裝，相襯的桌巾代表海洋，並擺上陶瓷特製的碗筷與碗筷架，最後擺上一支陶瓷製作的蝦子，象徵經典不敗的傳統炒飯—新鮮蝦仁蛋炒飯。然而，我們無從得知視覺評比之擺盤炒飯竟然無法復熱，其簡章規定亦沒有說明擺盤之炒飯不可復熱，最終我們擺盤上可能因此評比分數過低。

另外，評審品嚐之復熱後炒飯，我們遵守主辦方之要求盡可能使用真空包或冷凍包，並使用主辦方提供之微波爐加熱，現場不少參賽者聞到我們參賽炒飯作品時大為驚艷，只可惜最終我們依然落敗。

輪到下午場創意組比賽，本次我們比較幸運抽到「７」號，也記取上午場教訓，中途立即請同仁趕往可微波加熱之地方加熱擺盤用之炒飯，避免再次落敗。這次擺盤我們特地從中國景德鎮訂製專用青花瓷高腳盤作為盛裝，並搭配山鑾的桌巾，更搭配上帆船，代表中國經典名炒飯「楊州炒飯」來了！

然而，依然很可惜，下午場我們仍舊落敗，但我們不氣餒，我們於現場獲得不少參賽者的恭賀，更於參賽回來後收到許多客倌們的大力支持與鼓勵。

今年我們沒有得到冠軍，沒有進軍全國賽，但我們自詡為無冕冠軍，我們對於我們的炒飯品質、特色、味道有絕對的信心，我們也有自信心明年再度參賽並一舉奪冠！

最後，感謝本次參賽協助的各位客倌們、參賽的本店全體同仁，更是辛苦當天參賽的主廚與助手，由衷感謝！

最重要的是，王記炒飯，在羅東，我們等您來品嚐！

抽籤畫面

抽籤畫面

參賽之主廚與助手。

參賽作品：楊州炒飯

參賽作品：胡椒蝦仁蛋炒飯